之前就曾經在報章雜誌上看到紅藜的介紹,有個印象但當時沒繼續探究。
直到最近要感謝台潤食堂與原鄉部落共同合作高海拔有機無毒紅藜園讓我能接觸紅蔾食品。
台潤研發團隊，是採用脫殼紅藜製成麵條，因此口味上是吃不出有甚麼奇怪味道反而我覺得口感超香超讚的!
另外台潤還開發兩種拌麵醬料包,分別是:道地麻醬紅蔾麵vs 香辣椒麻紅蔾麵 。
因為我不太吃辣的關係因此我選擇道地麻醬紅蔾麵來品嘗!
在台灣，紅藜是近年來討論度超高的「超級食物」。
依據台北醫學大學的最新研究就證實，紅藜具有預防大腸癌前期病變的效果。
紅藜為台灣原生種植物，是原住民族的傳統作物，常被原住民朋友用來釀製小米酒的酒麴原料。
紅藜富含高膳食纖維，是地瓜的7倍、燕麥的3.4倍。
膳食纖維能增加飽足感，幫助消化，減少腸道毒素停留時間，維持消化道機能運作。
一袋養生紅藜麵有4小包獨立包裝，其實每一小包份量很十足!
除了可以拌麻醬/香辣椒麻醬當乾麵吃之外 ，當然也可以水煮成湯麵另外加料食用。
每一包紅藜麵皆附有麻醬包+醬料油包各一。
先開個瓦斯煮水，切記要先把水煮滾之後再下麵條喔!
水滾之後就可以下麵條了，然後我是抓約5~7分鐘均勻攪拌。
等麵條煮軟後過水撈起備用。因為我不喜歡吃太軟的麵條，
所以在煮麵的第5分鐘我會試吃麵條的軟硬度再做調整。
將撈起的紅藜麵條與麻醬包+醬料油包均勻攪拌。
我另外用平底鍋煎了一顆荷包蛋+沙茶炒高麗菜丸子當我的配菜。
將配菜平均放置紅藜麵上方就是一道美味的紅藜麵料理!
紅藜擁有不亞於牛肉的高質量蛋白質，紅藜約有14%的優質蛋白質，
與小麥的含量很接近，同時也是稻米的2倍。
一款源自台灣原生種有機紅藜麵食，既好吃又方便+高營養價值讓我一吃成主顧。
口感很Q軟,麻醬味道很濃郁，是一款我會想再回購的高人氣台灣美食!
大推完勝!
台潤食堂官網:https://www.mitzoom.com//
台潤食堂FB:https://www.facebook.com/mitzoomfood/
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