各位客倌、胖達上菜囉！
這次要介紹來自台南龍崎的放山雞，以自然、安全的方式在山區飼養的黑羽土雞，
提供優質的產品讓大家吃得安心就是【野飼崎雞】最大的成就！
這次我要用雞胸肉示範「嫩煎醬燒雞胸肉」的雞肉料理；
材料部份主角就是【野飼崎雞】的雞胸肉。
這裡要特別說明一下業者的用心，每一份生鮮雞肉都有屬於自己的二維條碼，
用以認證產銷履歷證明；消費者也可以查詢自己吃下肚的食材來源 。
安心地看完介紹，接下來我們開始示範料理；
將退冰好的雞胸肉取出準備切片使用，
一份雞胸肉可以先對半切，之後再逆紋切片備用。
醃料的部分請準備：蔥花 、蒜末、 薑末、醬油、 香油、 米酒、 糖。
之後請將切片好的雞胸肉放入醃料準備醃製。
我是徒手抓雞胸肉醃製，使其均勻上色入味。
放入冰箱約1-2小時再取出備用。
烹煮前我是用乾的筷子夾取雞胸肉，平底鍋放入少許油熱鍋後小火乾煎，
烹調時間不用太久即可夾出盛盤食用。
一盤好吃的「嫩煎醬燒雞胸肉」料理即可上桌。
【野飼崎雞】的雞胸肉吃起來很鮮嫩多汁不會乾乾柴柴的，
這時來一碗白飯便可立即開吃啦！
這是【野飼崎雞】的去骨腿。
我覺得商家的密封包裝都處理得很衛生乾淨，
基本上生鮮雞肉取出後，肉體都已經有條理的切片分明可直接烹飪使用。
我要用去骨腿示範乾煎去骨雞腿排。
基本上我是先用米酒幫去骨腿淨身一下去腥，
緊接者塗抹一點鹽巴、撒上黑胡椒粉以及義大利香料粉。
平底鍋放一點油，熱鍋後轉中小火雙面乾煎。
通常我的油放的不多！因為雞皮本身有油脂，便可油煎也不會太油膩。
煎到如上圖兩面所示便可起鍋備用。
顏色非常均勻飽滿！
如果你怕肉質不熟還可以切成片狀，再回鍋小煎即可直接食用。
最後我要示範用剁骨腿做香菇冬瓜雞湯料理。
當時第一個念頭就是拿來煮湯補身體！
最近太虛很需要補一下恢復元氣。
外包裝打開後，剁骨腿已經切塊處理好， 不用費心再拿刀分割多麼方便。
肉質彈鮮的放山雞看起來既新鮮又美觀！我都等不急要吃它了〜
熬湯前我都會先川燙剁骨腿，把血燙乾淨再入湯鍋。
食材部分我準備香菇3朵，泡軟後切塊備用。
另外我準備好冬瓜切片以及薑片數片；
最後將所有食材一一放入湯鍋加點鹽巴調味即可食用。
這道香菇冬瓜雞湯端上桌時， 香氣十足！
我自己都喝了好幾碗 ，湯頭鮮甜甘醇的好味道就是靠【野飼崎雞】來提味。
如果你也忍不住，快來一起品嘗【野飼崎雞】的雞肉料理，
吃一次就知道的好味道歡迎大家一起動手做料理。
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本文純屬個人分享文， 以上心得分享皆為本人親自試用僅供參考。
產品成分及功效說明，引用商品官網介紹，不代表宣稱具有療效，
每個人的食用習慣不同，實際效果依每個人體驗為主。
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